＼ご予約受付中！／ 「d SCHOOL わかりやすい手火山式かつお節」 日程：2025年6月14日（土） 三重県志摩市波切（なきり）で、今も伝統的な製法で鰹節を作りつづける「かつおの天ぱく」の燻小屋を訪ねるツアーを開催します！ 太平洋に面した三重県志摩市波切はかつて伊勢神宮への献上物である鰹節の一大産地として名を馳せました。現在、波切で鰹節を作っているのはわずか3軒。そのうちのひとつが「かつおの天ぱく」です。 今回のd SCHOOLでは現役の作業場でもある「かつおの天ぱく」の燻小屋を訪ね、実際に燻す作業を見学しながら「かつおの天ぱく」4代目の天白幸明さんから今では希少な手火山式による鰹節の製法と歴史を学びます。 燻小屋見学のあとは、波切節がつづいてきた土地の背景に触れながら漁村の風景が残る波切の街を歩きます。昼食は6月に旬を迎える鰹を使った伊勢志摩の郷土料理「手こね寿司」をみんなで味わいましょう！ このツアーを通して、「かつおの天ぱく」の伝統的な鰹節作りに触れ、伊勢志摩地域に残る伝統的な食文化を改めて楽しむ機会になれば幸いです。 _____________________________________ 【ツアーの流れ】 ○9:30　志摩市絵描きの町交流センター集合 ｜ ○10:00～11:30　「かつおの天ぱく」燻小屋見学 ｜ ○11:45～12:45　昼食　手こね寿司 ｜ ○13:00～14:00　波切の街歩き ｜ ○14:30　「かつおの天ぱく」燻小屋にて解散 ※ 現地集合、現地解散のツアーです。 _____________________________________ 「d SCHOOL わかりやすい手火山式かつお節」 -「かつおの天ぱく」燻小屋見学ツアー- 日程：2025年6月14日（土） 時間：9:30~14:30 場所：かつおの天ぱく（鰹いぶし小屋） 参加費：￥5,000（税込）※昼食付き 定員：20名 ○お申込み方法：D&DEPARTMENT三重店 店頭／電話／Web ○お問い合わせ：0598-67-8570（三重店） 〈 申込受付期間 〉2025年4月30日（水）～6月8日（日） 〈 事前にご確認ください 〉 ・対象年齢：10歳以上 ・お支払い方法：当日現金支払い。お釣りの無いようご準備ください。 ・チケット等の郵送はございません。当日、スタッフにご注文完了メールを提示ください。 ・駐車場は「志摩市絵描きの町交流センター」をご利用ください。駐車場ご利用料金はお客さまご負担となります。 ・食材手配の都合により、お申し込み後のキャンセルはご遠慮ください。 ・食材等のアレルギーをお持ちの方は備考欄にて事前にお知らせください。